18.11.2011
Bio zelenjava in solate v Atlantisu

Vse več se govori o hranljivih snoveh, ki se v njej ohranjajo, in pravijo, da je bolj zdrava. Res je tudi, da nam je taka hrana bližja kot tista, vzgojena na sodoben način, saj je pridelana skoraj tako, kot so to nekdaj počele naše mame, babice in prababice. Raste počasneje in pridelki niso tako številni, zato je, žal, tudi cena na trgu temu primerna. Tako kot večina evropskih in svetovnih držav tudi naša spodbuja tako kmetovanje, zato ni nič čudnega, da se zanj odloča vse več kmetij.

Bio zelenjava in sadje sta vzgojena na naravi prijazni način, ki zavrača škropljenje s pesticidi in drugimi škodljivimi snovmi. Pridelava bio zelenjave in sadja je strogo nadzorovana. Z raziskavami so dokazali, da tovrstni pridelki vsebujejo več hranljivih snovi.

Mnogi, ki jih uživajo, menijo, da imajo več okusa kot tisti, pridelani na običajen oziroma industrijski način. Ker rastejo počasi, se v njih tudi počasneje nalagajo hranljive snovi, kot so antioksidanti in vitamini. In prav zaradi teh lastnosti naj bi bila bio zelenjava in sadje zelo zdrava.

Med ekološko pridelano hrano spadajo tudi solate, ki jih še posebaj radi jemo v poletnem času. Poznamo več vrst solate, vsem pa je skupna vsebnost vlaknin, vode in mineralov. Solata krepi naš imunski sistem, pomaga pri izgubi odvečnih kilogramov in utrujenosti, povečevala naj bi celo našo koncentracijo.

Na solatni krožnik pa ponavadi ne sodi samo navadna listnata solata, ampak tudi druge vrste zelenjave, kot so na primer paradižnik, fižol, bučke, jajčevci itn. Včasih je zdravo enega od obrokov zamenjati s skledo solate, ki smo ji dodali tuno, piščanca ali pa smo jo le začinili s prelivom po svojem okusu. Tako si napolnimo želodček ter vsaj malo pripomoremo k oblikovanju svoje postave.

Da brez takšnih in drugačnih solat ni pravega poletja, so nam dokazali tudi v Vodnem mestu Atlantis v BTC, kjer vam bodo poleg različnih jedi ponudili tudi take, narejene iz ekološko pridelanih sestavin, te so med njihovimi gosti menda zelo priljubljene. Ponujajo vam tudi paleto solat in solatnih krožnikov, ki vam obljubljajo pravo doživetje različnih okusov.

Za pripravo ene njihovih solat prilagamo naslednji recept:

Solata Svet doživetij

Potrebujemo:

• zeleno solato
• rukolo
• nekaj rezin pršuta
• mocarelo
• breskev
• balzamični kis
• olivno olje

Priprava

Solato očistimo, narežemo in operemo, mocarelo in breskev (ki smo jo prej olupili) pa narežemo na rezine. Na krožnik položimo solato in rukolo ter na vrhu zložimo še rezine pršuta, mocarele in breskve. Vse skupaj začinimo z balzamičnim kisom in olivnim oljem.